Odd Molly - Sommersalat med Bikinistil
opskrift

Denne friske og farverige salat er perfekt til sommerdage, når du ønsker at nyde noget let og lækkert.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g rucola
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl cherrytomaterne og skær dem over på midten.
2. Skræl og hak agurken samt den røde peberfrugt.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
4. Smuldre fetaosten i små stykker.
5. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål: cherrytomater, agurk, peberfrugt, avocado, fetaost og rucola.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål, og krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (2151 anmeldelser) ★★★★★ del