Flunssan Karkoitus Suppe
opskrift

Denne varme og velsmagende suppe er den perfekte hjælp mod forkølelsessymptomer. Den hjælper med at åbne luftvejene og giver dejlig trøst på kolde efterårsaftener. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 kartoffel
- 1 stængel selleri
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde (eller havrefløde)
- Frisk persille
- Salt og sort peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- (Evt. chili eller ingefær efter smag)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder, kartoffel og selleri.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i et øjeblik.
3. Tilsæt gulerødder, kartoffel og selleri. Steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog. Kog i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Purér suppen til en glat konsistens med en stavblender, hvis ønskes.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt, peber og evt. chili eller ingefær.
7. Varm op endnu en gang og server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (5689 anmeldelser) ★★★★★ del