Feta-tomaattipiirakka
opskrift

En lækker feta-tomaattipiirakka, der kombinerer den salte fetaost med søde cherrytomater, og skaber en perfekt smagskombination. Velegnet til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 250 g fetaost, drænet
- 1 bakke cherrytomater
- Basilikablade
- Knust sort peber
- Ca. 2 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 100 g rødløg
- 1 æg
- 1 bæger creme fraiche
- 0,5 dl rød pesto
- 2-3 spsk koldt vand
- 100 g smør eller margarine

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kombiner hvedemelet og bagepulveret i en skål.
3. Smuldr det skårne smør i melet, indtil blandingen er smuldrende.
4. Tilsæt koldt vand og rør det hele sammen til en dej. Lad dejen hvile i køleskabet i en kort periode.
5. Skær rødløget i tynde skiver og steg dem let på en pande.
6. Udrul dejen til størrelsen på en tærteform og beklej formen med dejen.
7. Fordel creme fraichen og den røde pesto på bunden.
8. Smuldre fetaosten over, tilsæt de stegte rødløg og cherrytomaterne.
9. Slå ægget ud i en skål og pisk det let. Hæld ægget over tærten.
10. Drys basilikablade og knust sort peber over toppen.
11. Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
12. Lad den køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (4908 anmeldelser) ★★★★★ del