Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem. Mos dem i en skål.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, tahini, citronsaft, spidskommen, salt og peber til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til frikadeller, cirka 8-10 stykker.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.29 (3448 anmeldelser) ★★★★★ del