Festaripasta
opskrift

Festaripasta er en lækker og nem ret, der bringer feststemning ind i køkkenet. Denne opskrift er perfekt til at dele med venner eller nyde i eget selskab.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og spinaten til panden. Rør godt rundt og varm op, indtil spinaten er helt visnet.
5. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så blandingen bliver fugtig. Krydr med salt og peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt fetaosten. Rør forsigtigt.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (6089 anmeldelser) ★★★★★ del