Fatoush - Arabisk pita- og granatæblesalat
opskrift

En sprød og farverig salat, der kombinerer friske grøntsager, granatæblekerner og sprøde pitastykker. En fremragende tilbehør eller let hovedret!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 tomater
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 2 forårsløg
- 1/2 dl frisk mynte
- 1 citron
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- 1 granatæble
- 2-3 pitabrød
Instruktioner:
1. Skær tomaterne, agurken og peberfrugten i små tern, skær forårsløgene i skiver og hak mynten groft. Læg ingredienserne i en salatskål og bland forsigtigt.
2. Vask citronen godt, riv skallen og pres saften. Tilsæt dette til salaten. Hæld rigeligt med olivenolie over og drys salt på salaten. Bland godt.
3. Del granatæblet og bank kernerne over salaten.
4. Tilsæt pitastykkerne til salaten lige før servering.
Næringsindhold (per portion, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.71 (4191 anmeldelser) ★★★★★ del