Fatoush - Ægyptisk salat
opskrift

En nærende og farverig salat, der kombinerer friske grøntsager og sprødt brød. Forberedelsestid cirka 20 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld sumak (valgfrit)
- 1 lille løg, revet
- 1 stor radise, hakket
- 1 lille hoved salat, revet
- 2 tomater, hakket
- 2 spsk citronsaft
- Friske mynteblade, hakket
- 200 g agurk, hakket
- Sprødt brød (fx baguette eller landbrød)
- 0,25 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Bryd brødet i små stykker og rist dem sprøde på en pande eller i ovnen.
2. Bland i en skål knust hvidløg, sumak,revet løg, hakket radise, revet salat, hakkede tomater, citronsaft og hakkede mynteblade.
3. Tilsæt den hakkede agurk og de ristede brødstykker til blandingen.
4. Tilsæt olivenolie, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion, ca.):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (3835 anmeldelser) ★★★★★ del