Raikas sommersalat
opskrift

Denne friske salat er den perfekte tilføjelse til sommerlige måltider og kan tilberedes på under 30 minutter. Den er fyldt med smag og farve og er ideel til både frokost og middag.
Forberedelsestid: Under 30 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 modne tomater
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 2 forårsløg
- En håndfuld frisk mynte
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike (valgfri)

Instruktioner:

1. Skær tomater, agurk og peberfrugt i små tern.
2. Skær forårsløgene i skiver.
3. Hak den friske mynte groft.
4. Læg alle ingredienserne i en salatskål og bland forsigtigt.
5. Krydr med salt, peber, olivenolie og balsamicoeddike, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (6004 anmeldelser) ★★★★★ del