Fyldte Peberfrugter med Kød og Ris
opskrift

Beskrivelse:

En lækker ret med fyldte peberfrugter, der kombinerer smagfuld hakket kød og ris. Perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk. peberfrugter (forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 stk. løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 dl tomatsauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Kog risene efter pakkens anvisninger og lad dem køle af.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm lidt olie på panden og sautér løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
4. Bland det stegte kød med risene og tomatsaucen. Tilsæt friske krydderurter, hvis ønskes.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
6. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil peberfrugterne er bløde og osten er gylden.
8. Server varme, f.eks. med en salat.
Nyd de lækre fyldte peberfrugter!

Ernæringsoplysninger pr. portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (1587 anmeldelser) ★★★★★ del