Espoolainen Ravintolasekoitus
opskrift

En lækker ret, der kombinerer de bedste restaurantoplevelser fra Espoo. Hurtig at lave og tilpasselig til antallet af personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 1,5 dl grøntsagsbouillon
- 200 g tofu
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Kog risene i grøntsagsbouillonen efter anvisningen.
2. Skær tofun i terninger og steg dem gyldne i olivenolie på en pande.
3. Hak løg og hvidløg, tilsæt dem til panden og svits dem.
4. Skær peberfrugten og zucchinien i terninger, tilsæt dem til panden og steg, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de stegte tofu-terninger til panden, krydr med sojasauce, salt og peber. Bland godt.
6. Server retten over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.46 (5096 anmeldelser) ★★★★★ del