Naudan ulkofilepata
opskrift

En lækker ret der kombinerer forskellige grøntsager og krydderier. Perfekt til både hverdag og festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g naudan ulkofile
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 laurbærblade
- Salt efter smag
- 4 dl vand
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 jalapeño
- 1 teskefuld kanel
- 400 g tomatpuré
- 2 spsk kapers
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og gulerod. Skær også peberfrugterne i terninger og knus hvidløgene.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt stykkerne af naudan ulkofile og brun dem pænt.
3. Tilsæt løg, gulerod, peberfrugter og hvidløg til gryden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt jalapeño, laurbærblade, salt, kanel og tomatpuré. Rør godt rundt.
5. Hæld vandet i gryden og tilsæt kapers. Lad retten simre ved lav varme i ca. 45 minutter, indtil kødet er mørt.
6. Server varm med ris eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (4327 anmeldelser) ★★★★★ del