Ellen Svinhufvudin Kakku
opskrift

En lækker og fyldig kage, der kombinerer marcipanbund og mokkakrem, perfekt til enhver anledning.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 5 æggehvider
- 200 g flormelis
- 100 g mandler
- 50 g hasselnødder (eller mandler)
- Mokkakrem:
- 300 g usaltet smør
- 1 1/2 dl meget stærk kaffe
- 1 1/2 dl fløde
- 4 spsk sukker
- Til pynt:
- mandelflager
- flormelis

Instruktioner

1. Forbered bunden:
- Pisk æggehviderne og flormelis til en fast skum.
- Mal mandlerne og hasselnødderne. Tilsæt dem forsigtigt til skummet ved at folde det ind.
- Læg bagepapir på to bageplader og fordel dejen i fire lige store plader (f.eks. 20x20 cm).
- Bag ved 150 grader i ca. 40 minutter, skift pladerne halvvejs. Lad dem køle af.
2. Forbered mokkakremen:
- Kog fløden og sukkeret i en gryde. Tilsæt kaffen og lad det køle af.
- Tilsæt kaffe-blandingen til stuetempereret smør i en tynd stråle, mens du pisker kraftigt.
3. Saml kagen:
- Læg skiftevis en marcipanbund og et lag mokkakrem i en form.
- Dæk det sidste lag med krem.
4. Pynt:
- Rist mandelflagerne på en pande og pynt kagen med dem.
- Si flormelis over hele kagen.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 35 g

Bedømmelse: 3.32 (3024 anmeldelser) ★★★★★ del