Itsenäisyyspäivän Juhlamenu
opskrift

En festlig menu perfekt til at fejre selvstændighedsdag med finske smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- Forret:
- Rugbrødsskiver
- Surt fløde
- Røget pølse
- Finthakket løg
- Tranebær
- Ahornsirup
- Is (til tranebærlikør)
- Hovedret:
- Rensdyrfilet
- Trøfler
- Fløde
- Rødløg
- Tyttebær
- Kartofler (til mos)
- Bagte rodfrugter (f.eks. gulerødder, pastinak, kartofler)
- Dessert:
- Mørk chokolade
- Hvid chokolade
- Tyttebærlikør
- Mandelmel
- Kaffefyld (f.eks. kaffe og smør)

Instruktioner

1. Forbered forretterne:
- Smør rugbrødsskiverne med sur fløde og top med en blanding af røget pølse og finthakket løg.
- Lav en iset tranebærlikør ved at blande tranebær, ahornsirup og is.
2. Forbered hovedretten:
- Steg rensdyrfileten på panden, indtil den er medium stegt.
- Lav trøffelsauce ved at sautere svampene med løg og tilsætte fløde.
- Kog tyttebær- og rødløgsgele ved at blande tyttebær, hakket rødløg og sukker.
3. Forbered tilbehøret:
- Kog kartoflerne og mos dem til en cremet konsistens.
- Bag rodfrugterne, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Forbered desserten:
- Smelt mørk og hvid chokolade hver for sig.
- Bland tyttebærlikøren i chokoladen og hæld blandingen i en serveringsskål.
- Lav mandelbunde og fyld dem med kaffefyld.
5. Server:
- Anret smukt og nyd den festlige stemning på selvstændighedsdagen!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (1519 anmeldelser) ★★★★★ del