Ellen Svinhufvud-pallerot
opskrift

Lækre og hurtige småkager, der kombinerer marengs og kaffebuttercreme. Den perfekte søde delikatesse til kaffebordet!
Valprepstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 12 pallerotter

Ingredienser:

- 24 små marengs
- 1 dl stærk kaffe (espresso)
- 1 dl sukker
- 1 dl flødeskum
- 100 g stuetemperatur smør
- 50 g mandelmel
- 1 dl ristede mandelflager

Instruktioner:

1. Bryg en kop stærk kaffe og tilsæt sukker og fløde. Lad det køle af lidt.
2. Hæld den afkølede kaffeblanding i stuetemperatur smør lidt ad gangen, mens du pisker kraftigt. Pisk indtil blandingen er helt ensartet.
3. Tilsæt til sidst mandelmel og rør godt rundt.
4. Tag to marengs og saml dem ved at fylde dem med kaffebuttercreme.
5. Rul de fyldte marengs i de ristede mandelflager, indtil de er godt dækket.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.09 (4920 anmeldelser) ★★★★★ del