Duchesse-bataatit
opskrift

Duchesse-bataatter er en lækker og smuk tilbehør, der nemt laves af søde kartofler. De er perfekte til festbordet eller som en lækker hverdagsret.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssig: 4-6 personer

Ingredienser:

- 900 g søde kartofler
- 2 æggeblommer
- 2 spsk smør
- 1/2 teskefuld salt
- cayennepeber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær de søde kartofler i stykker og læg dem i en gryde.
2. Tilsæt vand, så de søde kartofler lige er dækket.
3. Kog op og kog, indtil de søde kartofler er møre.
4. Hæld kogevandet fra og mos de søde kartofler med en stavblender.
5. Tilsæt æggeblommerne og smørret til mosen.
6. Krydr mosen med salt og cayennepeber.
7. Sprøjt mosen i små rosetter på en bageplade med bagepapir.
8. Bag i ovnen ved 225 grader i 25-30 minutter, indtil rosetterne har farve og let slipper bagepapiret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (4646 anmeldelser) ★★★★★ del