Dhaba-kana
opskrift

En lækker indisk inspireret kyllingecurry.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 teskefuld spidskommenfrø
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld chilipulver
- 400 g tomatpuré
- 200 ml kokosmælk
- Saft af 1 citron
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og revet ingefær, og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt spidskommenfrø, gurkemeje og chilipulver, og steg krydderierne i et øjeblik, så aromaerne frigives.
4. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er smukt brunet.
5. Hæld tomatpuré og kokosmælk i panden. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
6. Tilsæt citronsaft og krydr med salt. Rør godt rundt.
7. Server curryen med frisk koriander, for eksempel sammen med ris eller naanbrød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (581 anmeldelser) ★★★★★ del