Fyldte Peberfrugter med Pasta
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer pasta og peberfrugter, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter
- 200 g pasta (for eksempel penne eller fusilli)
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (for eksempel mozzarella eller cheddar)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Opvarm olivenolie på en pande over middels varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør tomatsauce, tørret basilikum, salt og peber i. Bland godt og varm et øjeblik.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med pastablandingen.
5. Placer de fyldte peberfrugter i et bagefad og drys revet ost over.
6. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er smeltet og gyldenbrun.
7. Server varmt og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.99 (4090 anmeldelser) ★★★★★ del