Creme Brulee
opskrift

En klassisk fransk dessert, der er den perfekte lækkerbisken til særlige lejligheder. Denne cremede og søde dessert har en sprød overflade og en blød inderside.
Valgetid: 1 time + nedkøling
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spsk sukker til overfladen
Fremgangsmåde:
1. Varm fløde og mælk op i en gryde, indtil det næsten koger.
2. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen i en skål, indtil det bliver en lys og luftig masse.
3. Hæld den varme flødeblanding langsomt i æggeblandingen, mens du konstant rører.
4. Si blandingen og fordel den i fire ovnfast skåle.
5. Placer skålene på en bageplade og hæld varmt vand i bagepladen, så det dækker skålene halvvejs.
6. Bag ved 150 grader i cirka 30-40 minutter, indtil blandingen er stivnet.
7. Lad det køle af ved stuetemperatur og sæt derefter i køleskabet i mindst 2 timer.
8. Inden servering, drys sukker overfladen og karamelliser den med en gasbrænder eller under grillen i ovnen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 380 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.17 (5207 anmeldelser) ★★★★★ del