Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og cremet ret, der er perfekt til travle hverdagsaftener. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op på en pande over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
4. Hæld madfløden over svampene og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at holde pastaen fugtig.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 540 kcal
Protein: 19 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 24 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (582 anmeldelser) ★★★★★ del