Chutney (2,5 liter)
opskrift

Denne lækre og krydrede chutney er den perfekte tilføjelse til grillede retter eller salater.
Forberedelsestid: over 60 minutter
Antal portioner: cirka 2,5 liter
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 500 g løg
- 250 g æbler
- 200 g sukker
- 200 ml eddike
- 2 spsk salt
- 2 spsk revet ingefær
- 3-4 fed hvidløg
- 1-2 chilier (efter smag)
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld kanel
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak tomater, løg og æbler.
2. Læg alle ingredienserne i en gryde og bland godt.
3. Varm blandingen over medium varme og lad den koge.
4. Skru ned for varmen og lad chutneyen simre ved lav varme i ca. 1-2 timer, indtil den er blevet tykkere.
5. Rør jævnligt, så chutneyen ikke brænder på.
6. Når chutneyen er klar, hæld den i rene, varme glas og luk dem tæt. Lad dem køle af før opbevaring.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 0,1 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.07 (3121 anmeldelser) ★★★★★ del