Chimichanga - Friteret Burrito
opskrift

En lækker og sprød burrito fyldt med kød, bønner, ris og ost. Perfekt til en festlig aften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store tortillawraps
- 400 g hakket oksekød eller kylling
- 1 dl sorte bønner (færdigkogte)
- 1 dl ris (kogte)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Olie til friturestegning
- Salsa og guacamole til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med chilipulver, spidskommen, salt og peber.
3. Tilsæt de sorte bønner og de kogte ris, og lad blandingen varme igennem.
4. Tag tortillawrapsene frem og fyld hver tortilla med kødblandingen. Drys revet ost ovenpå.
5. Fold kanterne af tortillaen indad og rul den stramt til en burrito.
6. Opvarm olie i en dyb gryde eller frituregryde. Test olietemperaturen ved at dryppe en lille smule dej i; den skal stige til overfladen og boble.
7. Frituresteg burritoerne i olien, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
8. Server varme med salsa og guacamole. Velbekomme!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.06 (1324 anmeldelser) ★★★★★ del