Burgundinpatte
opskrift

En lækker og fyldig gryderet, perfekt til en hyggelig middag. Forberedt på 3 timer. Serverer 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg oksekød (fx gryde- eller klumpkød)
- 200 g bacon
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 4 gulerødder
- 250 g champignon
- 2 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- 2 spsk tomatpuré
- 1-2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i tern og bacon i strimler.
2. Opvarm olien i en stor gryde og steg baconet sprødt. Tag baconet ud af gryden og læg det til side.
3. Tilsæt oksekødet til gryden og brun det over det hele. Krydr med salt og peber.
4. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til gryden og svits dem kort.
5. Skræl og skær gulerødderne og champignon. Tilsæt dem til gryden.
6. Hæld rødvin, oksefond og tilsæt tomatpuré, laurbærblade og timian. Bland godt.
7. Kom baconet tilbage i gryden og bring retten i kog.
8. Sænk varmen og lad retten simre under låg i 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
9. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
10. Server varm og pynt med frisk persille.
Nyd den lækre Burgundinpatte!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (4950 anmeldelser) ★★★★★ del