Bali-Hai Brunssi
opskrift

Denne lækre brunchopskrift bringer Bali-Hai-stemningen hjem til dig. Perfekt til søndag morgen, når du vil forkæle dig selv.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 avocado
- 200 g røget laks
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 100 g frisk fetaost
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Kog æggene til den ønskede konsistens (ca. 6-8 minutter).
2. Rist brødet på en pande i olivenolie, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Skær avocadoen over og tag stenen ud. Mos avocadokødet i en skål og smag til med citronsaft, salt og peber.
4. Fordel den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Læg lakseskiverne ovenpå avocadoen og smuldre fetaosten over.
6. Pil og skær de kogte æg i skiver, og læg dem ovenpå portionerne.
7. Pynt med frisk dild og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (3212 anmeldelser) ★★★★★ del