Broileriwok med nudler
opskrift

En lækker og farverig broilerwok fyldt med saftige kyllingestrimler, sprøde grøntsager og bløde nudler. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 håndfulde cashewnødder
- 250 g rødløg
- 1 pakke æggenudler
- 1 orange peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 3 gulerødder
- 1 spsk. eddike
- 300 g kyllingestrimler
- 0,5 dl sojasauce
- madolie til stegning
- 1 gul peberfrugt
- 2 spsk. sukker
- sukkerærter
- et stykke frisk ingefær
- ½ bundt frisk koriander
Fremgangsmåde:
1. Kog æggenudlerne efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Skær rødløg, peberfrugter og gulerødder i tynde strimler.
3. Opvarm en wokpande godt og tilsæt madolie.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i et par minutter.
6. Riv den friske ingefær og tilsæt den til panden sammen med de øvrige ingredienser.
7. Tilsæt eddike, sojasauce og sukker. Rør godt rundt.
8. Tilsæt de kogte nudler og cashewnødder til woken. Bland alle ingredienserne godt sammen.
9. Pynt med frisk koriander og server straks.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (2542 anmeldelser) ★★★★★ del