Broilerisalat
opskrift

En lækker og sund salat med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g kyllingebryst
- 3 mellemstore kartofler
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 200 g asparges
- 1 bundt frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamico
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne møre, lad dem køle af og skræl dem.
2. Steg kyllingebrystet på panden indtil det er gyldent og gennemstegt, krydr med salt og peber. Lad det køle af og skær det i strimler.
3. Skær rødløg, peberfrugt og asparges i passende stykker.
4. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt den friske basilikum, hakket.
6. Bland olivenolie og balsamico, hæld blandingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks eller lad den trække i lidt tid før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (3637 anmeldelser) ★★★★★ del