Boxty Pommes Frites
opskrift

Disse irske boxty pommes frites er perfekt sprøde og lækre friturestegte kartofler lavet af kogt boxty dej. De er bløde og saftige indeni, mens de er perfekt sprøde udenpå. Serveres med hvidløgsmayo!
Forberedelsestid: 1 time (plus natten over i køleskabet)
Antal portioner: 1 portion

Ingredienser:

- 1 portion boxty dej
- 0,5 - 1 liter solsikkeolie
- Lidt fint havsalt
- Hvidløgsmayo til dipping

Instruktioner:

1. Forbered boxty dejen og steg den som pandekager i størrelse med en morgenmadspandekage. Lad pandekagerne køle af i køleskabet natten over.
2. Tag pandekagerne ud til stuetemperatur 1-2 timer før friturestegning.
3. Skær pandekagerne i stykker størrelse som pommes frites.
4. Opvarm olien i en gryde (brug et termometer) til 180 grader.
5. Frituresteg boxty strimlerne en håndfuld ad gangen, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag strimlerne op med en hulske og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
7. Drys eventuelt fint havsalt over.
8. Server med hvidløgsmayo.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (6326 anmeldelser) ★★★★★ del