Leipurin Perunat
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sprøde bagte perner med løg og hvidløg.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 60 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- Reil 1 kg kartofler
- 100 g vegansk smør
- Salt og sort peber
- 2 dl grøntsagsbouillon (f.eks. vand og en halv bouillonterning)
- Frisk timian
Fremgangsmåde:
1. Skræl løgene, skær dem i halve og skiv dem.
2. Skræl hvidløgene og skær dem i tynde skiver.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver med en mandolin eller kniv.
4. Varm 50 g vegansk smør på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
5. Tilsæt hvidløget til panden og svits i et øjeblik.
6. Smør et ovnfast fad med det resterende veganske smør.
7. Læg kartoflerne oprejst i fadet, skiftevis med løg- og hvidløgsblandingen.
8. Krydr kartoflerne med salt, sort peber og frisk timian.
9. Hæld grøntsagsbouillonen over kartoflerne.
10. Bag kartoflerne i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre og har en sprød overflade.
11. Lad dem hvile et øjeblik, inden de serveres.
Nyd de lækre leipurin perunat!
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.6 (6096 anmeldelser) ★★★★★ del