Whoopies-kager
opskrift

Lækre whoopies-kager, der er den perfekte kombination af blød dej og velsmagende fyld.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: ca. 12 stk

Ingredienser

- 5 dl hvedemel
- ½ dl kakao
- 1½ teskefuld bagepulver
- 150 g smør
- 1½ dl muscovadosukker
- 1 dl sukker
- 2 æg
- 1½ dl creme fraiche
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Fyld:
- 1½ dl fløde
- 150 g naturel cream cheese
- 50 g mørk chokolade
- 1 dl flormelis
- 1 kapsel pebermynteekstrakt (½ teskefuld)
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- nonpareller

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Pisk smør, muscovadosukker og sukker sammen til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
4. Tilsæt vaniljeekstrakt til blandingen.
5. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver) sammen og tilsæt dem skiftevis med creme fraiche til dejen. Rør dejen jævn.
6. Sprøjt små cirkler på bagepapir, ca. 4 cm i diameter.
7. Bag i ovnens midte i 8-10 minutter.
8. Smelt chokoladen forsigtigt i mikrobølgeovnen i intervaller af 20 sekunder.
9. Pisk fløde og cream cheese til en blød skum. Tilsæt flormelis og krydderier til skummet.
10. Bland ca. 1 dl af skummet med den smeltede chokolade og tilsæt derefter blandingen til resten af skummet.
11. Sprøjt fyldet generøst på halvdelen af kagerne og læg de øvrige kager ovenpå.
12. Rul kagerne i nonpareller eller andre pynt.
13. Opbevar i køleskabet.

Næringsindhold (pr. kage)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 3.7 (2805 anmeldelser) ★★★★★ del