Blinirosetter med sildemadder
opskrift

En lækker og sprød ret perfekt til forret eller som en del af en tapas-anretning. Forberedelsestid: 1 time 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 æg
- 0,5 dl boghvedemel
- 0,5 dl hvedemel
- ¼ teskefuld salt
- 0,5 dl mælk
- 2 spsk fløde
- Ca. 7 dl rapsolie til stegning
- Topping: creme fraiche, dild, sildemadder, forårsløg, sort peber

Fremgangsmåde:

1. Bland boghvedemel, hvedemel og salt i en skål.
2. Pisk ægget let og tilsæt fløde og melblandingen.
3. Lad dejen hvile i ca. 1 time før stegning. Tilsæt mere mælk, hvis dejen er for tyk.
4. Varm rapsolien op på en pande.
5. Hæld dej på et rosetjern og steg dem gyldne.
6. Læg de færdige rosetter på et køkkenpapir for at dryppe af.
7. Inden servering, tilsæt creme fraiche, dild, sildemadder, forårsløg og sort peber.
8. Server straks og nyd de sprøde blinirosetter!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 6g
Kulhydrater: 20g
Fedt: 18g
Fiber: 1g

Bedømmelse: 4.75 (3608 anmeldelser) ★★★★★ del