Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Vask linserne grundigt under koldt vand og dræn dem.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødderne og spidskommen, og svits i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen, bring det i kog.
6. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 230
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 33 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.58 (4183 anmeldelser) ★★★★★ del