Benedictin munat
opskrift

En lækker morgenmadsmulighed, der tilfører luksus til din dag. Denne opskrift er nem at lave og tager kun lidt tid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 friske æg
- 2 engelske muffins
- 2 skiver røget skinke
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
- 50 g smør
- 1 spsk citronsaft
- 1 æggeblomme
Fremgangsmåde:
1. Kog vand i en gryde og tilsæt eddike. Lad vandet simre let.
2. Slå æggene forsigtigt ud i en skål. Når vandet koger, hæld æggene forsigtigt i vandet én ad gangen. Kog æggene i ca. 3-4 minutter, indtil hviden er fast, men blommen forbliver flydende.
3. Rist de engelske muffins og varm skinken på en pande.
4. Forbered hollandaise-saucen: smelt smørret og bland det med æggeblommen og citronsaften. Pisk blandingen, indtil den er tyk og luftig.
5. Saml portionerne: Læg den ristede muffin på en tallerken, tilsæt skinke, derefter ægget og til sidst hæld hollandaise-saucen over. Krydr med salt og peber.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 30 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.74 (1338 anmeldelser) ★★★★★ del