Beef Jerky – Kuivaliha Jauhelihasta
opskrift

En lækker og holdbar snack, der nemt laves af hakket kød. Perfekt til udendørs aktiviteter eller til at nyde med en kold drik!
Forberedelsestid: 6-24 timer (tørretid)
Portionsstørrelse: Ca. 10-15 portioner

Ingredienser:

- 500 g vildt hakket kød (f.eks. elg, hjort)
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld røget chili (chipotle)
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk sojasauce

Instruktioner:

1. Læg hakket kød og krydderier i en skål. Bland grundigt, helst med en køkkenmaskine eller håndmikser, i 10-15 minutter.
2. Dæk skålen til og sæt den i køleskabet i mindst et par timer eller natten over, så smagene kan udvikle sig.
3. Form kødet til tynde stænger ved hjælp af en sprøjtepose på bagepapir.
4. Rul let en anden bagepapir over for at sikre, at stængerne er jævne.
5. Overfør kødet til en dehydrator eller varmluftsovn.
6. Tænd dehydratoren på fuld effekt og lad det tørre i 6-24 timer afhængigt af kødets tykkelse.
7. Tjek den færdige jerky og nyd!
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 2 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.51 (5936 anmeldelser) ★★★★★ del