Avocado Toast med Pocheret Æg
opskrift

En let og lækker avocado toast, der serveres med et perfekt pocheret æg. Denne opskrift er ideel til morgenmad, frokost eller brunch.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- Rugbrød
- Olivenolie
- 2 æg
- Citronsaft
- Salt
- Peber
- 1 l vand
- 0,7 dl eddike
- 1 moden avocado

Instruktioner:

1. Skær avocadoen over og fjern stenen. Tag avocadoen ud af skallen med en ske og skær den i skiver.
2. Pensl rugbrødet med olivenolie. Læg avocado-skiverne på brødet og mos dem med en gaffel.
3. Pres citronsaft over avocadoen.
4. Kog pocherede æg:
- Bring mindst en liter vand i kog i en gryde og lad det koge i et par minutter.
- Slå æggene forsigtigt ud i kopper, et æg per kop.
- Tilsæt eddiken til det kogende vand.
- Lav en hvirvel i vandet med en ske og læg æggene forsigtigt i vandet, højst 2-3 æg ad gangen.
- Lad dem koge i 2 1/2 minutter. Forlæng tiden, hvis du ønsker æggeblommen mere gennemstegt.
5. Tag de pocherede æg op af vandet og læg dem på avocado toasten. Skær dem over og krydr med salt og peber.
6. Tag en bid og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.19 (4756 anmeldelser) ★★★★★ del