Solsikkefrøboller
opskrift

Lækre solsikkefrøboller, der bringer smag og struktur til julebordet. Disse boller er fyldt med fiber og passer perfekt til en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 200 g solsikkefrø
- 50 g psyllium
- 1 dl vand
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld tørrede urter (f.eks. timian eller oregano)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl solsikkefrøene i koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Bland solsikkefrøene, psyllium, finthakket løg, knust hvidløg, sojasauce, salt, peber og tørrede urter i en skål.
3. Tilsæt vand til blandingen og rør godt. Lad dejen svulme op i cirka 10 minutter.
4. Form dejen til små boller.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme og steg bollerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. til julebordet eller som tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.77 (2233 anmeldelser) ★★★★★ del