Herkullig Pasta-Salat
opskrift

Denne enkle og lækre salat kombinerer pasta, friske grøntsager og velsmagende ingredienser. Perfekt som sommerret eller en lettere middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 100 g oliven (sorte eller grønne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær agurk, peberfrugt og cherrytomater i små tern.
3. Bland den kogte pasta, grøntsagerne, fetaosten og oliven i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
5. Pynt evt. med frisk basilikum eller persille.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (2454 anmeldelser) ★★★★★ del