Antipasto – Squash Pommes Frites
opskrift

En lækker antipasto med sprøde og saftige squash pomfritter, der er perfekte til festbordet.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig størrelse: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore squash
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 1/2 dl parmesanost (revet)
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- Olie til friturestegning

Instruktioner:

1. Skær squashene i lange, tynde strimler.
2. Forbered tre separate skåle: læg hvedemelet i den ene, piskede æg i den anden, og bland rasp, parmesanost, salt, sort peber og hvidløgspulver i den tredje.
3. Dyp squashstrimlerne først i hvedemelet, så i æggene og til sidst i raspblandingen, indtil de er godt dækket.
4. Varm olien op i en dyb pande eller gryde over medium varme.
5. Frituresteg squash pomfritterne i små portioner, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 3-4 minutter pr. portion.
6. Tag pomfritterne op og læg dem på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
7. Server dem varme, gerne med en dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (5670 anmeldelser) ★★★★★ del