Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl gulerod (revet)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- Frisk persille (hakket, valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber til skålen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til bøffer med hænderne. Du kan lave dem i den størrelse, du ønsker.
4. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.5 (4977 anmeldelser) ★★★★★ del