Pasta Salat
opskrift

En enkel og lækker pastasalat, der kan laves hurtigt og er perfekt som frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 dl oliven (sorte eller grønne), skiver
- 150 g fetaost, smuldret
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Kombiner i en stor skål den kogte pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt, oliven og feta.
3. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie og balsamicoeddike. Rør godt rundt.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Lad salaten hvile i køleskabet i ca. 10 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (5667 anmeldelser) ★★★★★ del