Pop Up -Ravintola Kokkikoulun Herkku
opskrift

En lækker ret, der kombinerer kreativitet og smag. Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 rødløg, skåret i strimler
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 spsk balsamicoeddike
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber og paprika.
3. Steg kyllingefileterne på panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt den knuste hvidløg, de skivede peberfrugter og rødløg til panden. Steg i yderligere 5-6 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil spinaten er visnet.
6. Tag panden af varmen og tilsæt fetaosten og balsamicoeddiken. Rør godt rundt.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (2618 anmeldelser) ★★★★★ del