Aito vaniljekastike
opskrift

Denne lækre ægte vaniljesauce er perfekt til søde desserter som kager og is. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 2½ dl mælk
- 75 g sukker
- 5 æggeblommer
- 2½ dl fløde
- 1 vaniljestang
Fremgangsmåde:
1. Flæk vaniljestangen på langs, men lad den ene ende være intakt. Skrab de sorte frø ud.
2. Varm mælken og fløden op i en gryde sammen med vaniljestangen og frøene. Det må ikke koge.
3. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Tilsæt langsomt den varme flødeblanding til æggeblandingen, mens du hele tiden rører.
5. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den op over lav varme, mens du konstant rører, indtil saucen tykner. Den må ikke koge.
6. Si saucen over i en skål og lad den køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 16 g
- Fett: 14 g

Bedømmelse: 3.21 (1349 anmeldelser) ★★★★★ del