Banaaniempanada
opskrift

Disse lækre banaaniempanadas er den perfekte kombination af sødt og salt. De er friturestegte og fyldt med ost, hvilket gør dem til en fantastisk snack eller lækker tilbehør.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosmængde: 12 empanadas

Ingredienser:

- 2 modne bananer
- 1 æg
- 2,5 dl hvedemel
- 2 dl revet ost (f.eks. mozzarella)
- Olie til stegning
- Et nip vanilje
- Salt efter smag
- Sukker til drys

Instruktioner:

1. Skræl bananerne og mos dem i en skål.
2. Tilsæt det mosede bananæg, hvedemel, vanilje og salt. Bland godt, indtil dejen er ensartet. (Bemærk, at der kan være behov for mere mel, hvis dejen er for løs.)
3. Læg dejen i køleskabet i cirka en time.
4. Tag dejen ud af køleskabet og form 12 kugler. Tryk kuglerne flade til cirkler.
5. Læg revet ost i midten af hver cirkel og fold kanterne tæt sammen.
6. Varm olie på en pande og steg empanadas, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
7. Tag empanadas af panden og drys sukker over dem før servering.
Næringsindhold (pr. empanada):
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 7 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.44 (2049 anmeldelser) ★★★★★ del