Pastasalat
opskrift

En frisk og fyldig pastasalat, der passer godt som tilbehør eller frokost. Denne lækre ret er nem at forberede på forhånd og holder sig godt, hvilket gør den perfekt til buffet eller picnic.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g skinke (terninger)
- 150 g fetaost (smuldret)
- 150 g cherrytomater (halveret)
- 100 g agurk (terninger)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, skinke, feta, cherrytomater og agurk i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, basilikum, salt og peber i en separat skål.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 150 g):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (1044 anmeldelser) ★★★★★ del