Mustebær-ostekage
opskrift

En frisk og lækker mustebær-ostekage, der imponerer med sin smukke farve og lækre rugbund. Perfekt dessert til sommerfester eller kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time + 4 timer i køleskabet
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g rugmel
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 æg
- 400 g friske blåbær
- 400 g naturel flødeost
- 200 g kvark
- 2 dl fløde
- 1 dl sukker
- 3 blade husblas
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld citronsaft
Instruktioner:
1. Forbered bunden: Bland rugmelet, sukkeret og det smeltede smør i en skål. Tilsæt ægget og rør det til en ensartet dej.
2. Tryk dejen ud i en springform beklædt med bagepapir. Forbag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 10-15 minutter, indtil bunden er let gylden. Lad den køle af.
3. Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
4. Pisk fløden til skum. Bland flødeost, kvark, sukker, vaniljesukker og citronsaft sammen.
5. Varm en lille mængde vand op i en gryde og smelt husblassen deri. Rør husblassen ind i blandingen.
6. Tilsæt den smeltede husblas til flødeosteblandingen og fold forsigtigt flødeskummet i. Tilsæt blåbær til blandingen.
7. Hæld fyldet over bunden og jævn overfladen. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer.
8. Pynt eventuelt med friske blåbær inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.57 (4942 anmeldelser) ★★★★★ del