Kermet Pasta med Pinaatsauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag. Pastaen kombineres med en cremet pinaatsauce, der er både nærende og velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den drænede pasta til saucen, og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesanost, salt og peber. Rør godt rundt og varm det hele op i et øjeblik.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (4580 anmeldelser) ★★★★★ del