Sommersalat
opskrift

Sommersalaten er frisk og nem at lave, perfekt til sommerdage. Denne opskrift tager kun 15 minutter og er beregnet til fire personer.
Ingredienser:
- 100 g grøn salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 1 rødløg
- 50 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og riv salaten i en skål.
2. Skræl og skær agurken i skiver, og tilsæt den til salaten.
3. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
4. Skræl og skær avocadoen i skiver, og tilsæt den til salaten.
5. Skær rødløget i tynde skiver og tilsæt det til salaten.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Tilsæt nødderne til salaten.
8. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål, og krydr med salt og peber.
9. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (2662 anmeldelser) ★★★★★ del