Myskikurpitsa-chevresuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe lavet med myskikurpitsa og chevre.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stk myskikurpitsa, skåret i tern
- 1 stk økologisk chevre fra Soignon
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 4 kviste frisk rosmarin
- 2 fed hvidløg, hakket
- 25 g smør
- 2 spiseskefulde honning
- 1/2 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og sæt grillprogrammet til.
2. Skræl og skær myskikurpitsaen i tern.
3. Læg kurvitsaternerne på en bageplade med bagepapir.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og honning over kurvitsaternerne. Bland godt.
5. Læg de friske rosmarinkviste ovenpå kurvitsaternerne.
6. Bag i ovnen i 17-20 minutter, indtil kurvitsaen er blød.
7. Overfør de bagte terner, smør, fløde, hvidløg og chevre til en blender.
8. Blend alle ingredienserne til en glat suppe.
9. Server suppen varm med croutoner.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (6284 anmeldelser) ★★★★★ del