Hurtig Hollandaise Sauce
opskrift

*En lækker og cremet sauce, perfekt til æg benedict eller grøntsager. Forberedelsestid: 10 minutter. Serverer: 2-4 personer.*
Ingredienser:
- 30 g æggeblommer (1-2 stk)
- 10 g vand
- 10 g citronsaft
- 110 g smør
- Salt efter smag
- Et nip cayennepeber eller et par dråber tabasco
Fremgangsmåde:
1. Læg æggeblommer, vand, citronsaft og salt i en skål, hvor en stavblender kan passe tæt i.
2. Smelt smørret og varm det op, indtil det koger.
3. Hæld det varme smør langsomt i æggeblandingen, mens du pisker med stavblenderen.
4. Fortsæt med at blande, indtil saucen er tyk og cremet.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og cayennepeber eller tabasco.
6. Server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200 kcal
Fedt: 22 g
Protein: 2 g
Kulhydrater: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (2859 anmeldelser) ★★★★★ del