Hollandaise-sauce
opskrift

En lækker og cremet sauce, perfekt til grøntsager og fisk.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 æggeblommer
- 150 g smør
- 1 citron (halveret)
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret over lav varme og lad det køle lidt af.
2. Adskil æggeblommerne i en skål og pisk dem med en håndpisker.
3. Tilsæt citronsaft og fortsæt med at piske, indtil blandingen skummer.
4. Hæld det smeltede smør i en tynd stråle i æggeblandingen, mens du pisker konstant.
5. Krydr med salt og hvid peber.
6. Server straks eller hold saucen varm i et vandbad.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 16 g
Karbohydrater: 1 g
Protein: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (5850 anmeldelser) ★★★★★ del