Yrtti-siemenbrød
oppskrift

Dette deilige yrtti-siemenbrødet er perfekt som tilbehør til måltider eller som snacks. Forberedelsestid: ca. 1,5 time. Porsjonsstørrelse: 10 skiver.
Ingredienser:
- 3 dl vann
- 25 g (1/2 pakke) gjær
- 1 ts salt
- 2 ss flytende honning
- 3 dl (200 g) hvetemel til rundstykker
- 5-6 dl (ca. 350 g) hvetemel
- 1/2 dl ekstra jomfruolivenolje
- Fyll:
- ca. 3 ss mykt smør
- 2 ss hakket basilikum
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 1/2 dl frø (f.eks. solsikkefrø eller gresskarfrø)
Fremgangsmåte:
1. Løs opp gjæren i håndvarmt vann. Tilsett salt og honning.
2. Bland inn hvetemelet til rundstykker og hvetemelet gradvis, til deigen er jevn.
3. Tilsett olivenolje og elte deigen i ca. 10 minutter, til den slipper bollen.
4. La deigen heve under et klede på et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Lag fyllet ved å blande mykt smør, hakkede urter og frø.
6. Hell den hevede deigen ut på et melet bord og kjevle den ut til en leiv.
7. Spre urtefyllet jevnt over deigen og rull den sammen.
8. Skjær rullen i skiver og legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett.
9. La dem heve i ytterligere 15-20 minutter.
10. Stek på 200 grader i ca. 20-25 minutter, til brødet er gyllenbrunt.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.47 (2189 anmeldelser) ★★★★★ del