Possutacot med habanero-mangosalsa
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige oppskriften kombinerer saftige possutacot med en krydret mangosalsa, som gir en fantastisk smakbalanse. Perfekt sommermat!
Forberedelsestid: 4 timer (stekingstid)
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser

- 1 kg svineknoke
- 2 dl appelsinjuice
- 2 dl kyllingbuljong
- Salt og pepper etter smak
- Tortillaer til servering
Habanero-mangosalsa:
- 1 moden mango, terninger
- 1-2 habanero chili, finhakket (etter smak)
- 1 rødløk, finhakket
- Saften av 1 lime
- Fersk koriander, hakket
- Salt etter smak

Fremgangsmåte

1. Krydre svineknoken med salt og pepper.
2. Legg svineknoken i en stor gryte og hell over appelsinjuice og kyllingbuljong.
3. La knoken småkoke på lav varme i 3-4 timer, til kjøttet er helt mørt.
4. Lag habanero-mangosalsa ved å blande alle ingrediensene i en bolle.
5. Når svinekjøttet er klart, riv kjøttet fra hverandre med to gaffler.
6. Server pulled pork i tortillaer med habanero-mangosalsa på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.37 (201 anmeldelser) ★★★★★ del